Erhitzen Sie Ihren Tiger Fire Plancha BBQ.
Den Lachs 2 Stunden lang mit grobem Salz salzen. Nach dem Pökeln den Lachs unter fließendem kaltem Wasser vom Salz befreien. Abtrocknen und den Lachs 2 Stunden lang im Kühlschrank trocknen lassen.
Die Limette in kleine Scheiben schneiden
Die Lachssteaks auf eine Zedernholzplanke legen. Mit schwarzem Pfeffer, einigen Chiliflocken und den Limettenscheiben bestreuen.
Die Zedernholzplanken auf den Grill legen und nach 10 Minuten eine weitere Zedernholzplanke auf den Lachs legen, um die Hitze und den Rauch aufzufangen. Der Lachs ist fertig, wenn er eine Innentemperatur von 54 Grad Celsius erreicht.
5 Minuten ruhen lassen und den Lachs mit etwas frischer Brunnenkresse servieren.
Sie können diesen Lachs mit vielen köstlichen Beilagen kombinieren. Unser Favorit ist jedoch ein gutes Glas Chardonnay.
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