Nudeln mit gegrillten Zucchini, Tomatensauce und Fleischbällchen

• 2 grüne Zucchini
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• Semmelbrösel
• 16 Scheiben Frühstücksspeck
• Mediterrane Gewürze
• 4 Knoblauchzehen
• Teigwaren (120 gr/pp)
• 10 Cocktailtomaten
• Olivenöl
• 2 Esslöffel Currypulver
• Frischer Koriander
• Pfeffer
• Salz

Tang
Spatel
Ölkanne
Kochtopf
Hotpot
Große Schüssel

Die Zucchini sorgfältig waschen (nicht schälen) und die beiden Enden entfernen, in lange Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Currypulver und Olivenöl marinieren.

Die Tomaten waschen, die Krone aufschneiden und in 4 Teile teilen.

Den Knoblauch schälen (2 Zehen für die Sauce, 2 Zehen für die Hackfleischmasse)

Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, den mediterranen Kräutern, einer Handvoll frischem Koriander, dem Ei, den Semmelbröseln, Pfeffer und Salz vermischen.

Den Speck vorbereiten und die Frikadellen darin wälzen, dann das Hackfleisch im Speck wälzen und gut andrücken, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

Erhitzen Sie die Tiger Fire Plancha bei starker Hitze mit reichlich Holz.

Stellen Sie Ihre Saucenpfanne auf der Plancha auf die Innenseite des Rings. Die Tomaten und den Knoblauch hinzufügen und zu einer schönen Soße eindicken lassen.

Mit Salz, Pfeffer und einigen zusätzlichen mediterranen Kräutern würzen.

Den Boden für den Hotpot legen. Den Kochtopf mit Wasser und einer Prise Salz füllen und auf den Boden stellen.

Lassen Sie den Ring ebenfalls gut erhitzen und geben Sie dann einen Schuss Olivenöl auf die Außenseite des Rings.

Die Fleischbällchen auf die Außenseite des Rings legen und dabei häufig wenden.

Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und nach Vorschrift kochen.

2 Minuten bevor die Nudeln fertig sind, die Zucchini auf der Außenseite des Rings von beiden Seiten grillen.

Legen Sie die Frikadellen mehr nach innen, damit Ihr Hackfleisch auch wirklich gar ist.

Nehmen Sie die große Schüssel und geben Sie die Nudeln zusammen mit der Tomatensauce hinein. Einen kleinen Löffel der Kochflüssigkeit in den Topf geben (ausleeren) und zu den Nudeln geben.

Geben Sie die Zucchini zu den Nudeln und verteilen Sie sie auf die Nudeln.

Die Fleischbällchen vom Herd nehmen.

Die Nudeln zusammen mit den Fleischbällchen und der Sauce servieren.

Sie können der Tomatensauce mit einer Chilischote zusätzliche Würze verleihen. Kochen Sie diese von Anfang an in der Soßenpfanne mit.
Wer kein Fan von Koriander ist, kann ihn durch Petersilie ersetzen.