Marinierte Ananas mit Spekulatius-Eis und Pistazien

• 1 reife Ananas
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• Amaretto
• Spekulatius-Eis (vorzugsweise Ijsboerke)
• Eine Handvoll ungesalzene Pistazien
• Olivenöl

Zange
Ölkanne
Spieße

Die Ananas von der Schale befreien und in längliche, rechteckige Blöcke teilen.

Die Ananasstücke bereits auf einen Spieß stecken.

Die Ananasstücke in eine Schüssel geben und den Zucker darauf verteilen.

Die Pistazien in kleine Stücke hacken.

Erhitzen Sie die Tiger Fire Plancha auf hoher Stufe mit ausreichend Holz. Wenn Sie bereits gekocht haben, ist die Plancha noch heiß genug. Achten Sie darauf, dass Sie sie nach der Zubereitung von Fleisch oder Fisch gut reinigen.

Lassen Sie ihn heiß werden und geben Sie dann einen Spritzer Olivenöl auf die Außenseite des Rings.

Die Ananas-Spieße auf die Plancha legen und garen.

Nach 2 Minuten umdrehen, denn mit Zucker dürfen sie auf keinen Fall anbrennen.

Den Amaretto über die Ananas träufeln und braten. Nochmals wenden, damit beide Seiten schön gebräunt und karamellisiert sind.

Eine Kugel Eis in einer schönen Schüssel servieren, 3 Spieße dazugeben und die Pistazien darauf verteilen.

Köstlich auch mit etwas Limettenschale und einem Minzblatt als Abrundung. Die Ananas kann kalt oder heiß auf der Plancha serviert werden.