Die Süßkartoffel und die Karotte schälen und in Würfel schneiden.
Für die Gemüsebrühe lösen Sie zwei Brühwürfel in Wasser auf.
Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
Die Plancha auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Ein wenig Erdnussöl hinzugeben und heiß werden lassen.
Die gewürfelte Süßkartoffel und die Karotte auf die Plancha legen und von allen Seiten grillen, bis sie weich sind, das dauert etwa 10-15 Minuten. Von der Plancha nehmen und beiseite stellen.
Etwas Olivenöl in einem holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und braten, bis sie weich und glasig ist.
Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
Die gegrillte Karotte und die gegrillte Süßkartoffel hinzufügen. Kurz anbraten, etwa 3-4 Minuten.
Das Currypulver und Kurkuma zum Gemüse geben. Gut umrühren und eine weitere Minute kochen, um die Aromen freizusetzen.
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Suppe weiter köcheln lassen, bis das Gemüse ganz weich ist, etwa 15-20 Minuten.
Den Dutch Oven vom Grill nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer oder Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
Die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie die gegrillte Süßkartoffelsuppe warm, garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Koriander und einem Spritzer Kokosmilch.
Servieren Sie die Suppe mit Toast und verwandeln Sie sie dann in eine vollwertige Mahlzeit. Für eine besonders pikante Version fügen Sie roten Pfeffer hinzu.
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