Gegrillte Tintenfischtentakel mit Pellkartoffeln

• 1 kg Tintenfischtentakel
• 1 Zitrone
• 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 800 g feste Kartoffeln (in Stücken)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ölkanne
BBQ-Zange
Gusseiserner Topf
Tigerfire Grillrost

Tintenfisch Zubereiten:
Die Tintenfischtentakel unter kaltem Wasser gut abspülen.

Den Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Zitrone und den Knoblauch hinzufügen. Die Tintenfischtentakel 40-45 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Für mehr Geschmack können Sie auch Fischbrühe mit Weißwein verwenden.

Kartoffeln Zubereiten:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln 10 Minuten lang in Salzwasser kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.

In einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Tintenfischtentakel mit der Mischung bepinseln.

Die Tintenfischtentakel auf den heißen Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillspuren haben und außen leicht knusprig sind.

Die Grillplatte mit Olivenöl einpinseln und auf dem Grill erhitzen, die Kartoffeln mit Meersalz und schwarzem Pfeffer mischen.

Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und unter häufigem Wenden 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die gegrillten Tintenfischtentakel zusammen mit den Pellkartoffeln auf einem großen Teller anrichten. Mit zusätzlichen Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.

Zu diesem Gericht passt hervorragend ein knackiger, trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein gekühlter Rosé.