Gegrillte Herzmuscheln mit Tomaten, Knoblauch und Koriander

• 1 kg Herzmuscheln, gut gesäubert
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• frischer Koriander
• 1 rote Chilischote (wahlweise)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Baguette

Ölkanne
Spatel

Waschen Sie die frischen Herzmuscheln gründlich in Salzwasser und spülen Sie sie mehrmals ab, damit sie keinen Sand mehr enthalten.

Die Tomaten würfeln und die Zwiebel hacken.

Den Knoblauch fein hacken.

Erhitzen Sie die Tiger Fire Plancha auf hoher Stufe, bestreichen Sie die Plancha-Platte mit Öl und lassen Sie sie heiß werden.

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch auf die Plancha geben und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 2-3 Minuten.

Geben Sie die Herzmuscheln auf die Plancha und schütteln Sie sie vorsichtig mit den anderen Zutaten. TIPP: Benutzen Sie den Lebensmittelpuffer!

Mit dem Weißwein ablöschen und die Herzmuscheln kochen, bis sie sich öffnen. Das dauert in der Regel 5-7 Minuten.

Zum Schluss die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitkochen.

Den grob gehackten Koriander und den gehackten roten Chili (optional) einrühren und eine weitere Minute köcheln lassen.

Die Herzmuscheln nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren Sie die Tiger Fire Herzmuscheln mit frisch geschnittenem Baguette, das Sie in die köstliche Sauce tunken. Guten Appetit!

Ideale Vorspeise, verwenden Sie einen trockenen Weißwein, der gut zu den Herzmuscheln passt. (TIPP: Die Herzmuscheln können auch durch Vongole oder Muscheln ersetzt werden).