Gegrillter Kuchen mit Mascarpone und Erdbeeren

• 1 Butterkuchen
• 250 g Mascarpone
• 100 ml Amaretto-Likör
• 1 Orange
• Schale mit Erdbeeren
• 3 Esslöffel dunkler Zucker
• schwarzer Pfeffer
• Balsamico-Sirup
• frisches Basilikum

Spatel

Bereiten Sie die Plancha vor, um sicherzustellen, dass sie sauber und ohne Backöl ist.

Die Hälfte der Erdbeeren in 4 Stücke schneiden und zusammen mit dem dunklen Zucker in dem Amaretto-Likör marinieren lassen. Diese Marinade kann 4 Stunden lang ziehen. Die andere Hälfte der Erdbeeren in feine Scheiben schneiden.

Mascarpone mit 3 Esslöffeln Amaretto-Likör, etwas Orangensaft, etwas Orangenschale und einer Drehung der Pfeffermühle verrühren.

Die marinierten Erdbeeren (ohne Marinade) auf die heiße Plancha-Platte legen und zu einem Coulis kochen. HINWEIS: Dies geschieht aufgrund des Zuckers sehr schnell.

Wir nehmen den Butterkuchen und schneiden 1,5 cm dicke Scheiben davon ab. Diese grillen wir kurz auf der heißen Plancha-Platte ohne Backöl. HINWEIS: Dies geschieht aufgrund des Zuckers schnell.

Wir servieren das Dessert wie folgt: eine Scheibe gegrillter Kuchen, darauf die Mascarponemischung, einige Scheiben frischer Erdbeeren und etwas von der Coulis darauf. Zum Schluss geben wir einige frische Basilikumblätter und den Balsamico-Sirup darüber.

Mit einem kleinen Schuss Amaretto und einer schönen Tasse Kaffee wird dieses Dessert komplett.