Asiatische Hähnchen-Wraps

• 3 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
• 6 Verpackungen
• ein halber Pak Choi
• 50 g Sojabohnensprossen
• 1 Möhre
• 0,5 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Esslöffel Speiseöl
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• BBQ-Sauce (wahlweise)

Ölkanne
Spatel
Wok

Erhitzen Sie Ihren Tiger Fire BBQ sehr heiß und stellen Sie das Wok-Zubehör auf den Grill, damit es sich erhitzen kann.

Alle Zutaten für die Marinade mischen und die Hähnchenschenkel 4 Stunden lang marinieren lassen.

Pak Choi, Karotte, Knoblauch und Zwiebel fein hacken.

Die Hähnchenschenkel auf der heißen Plancha-Platte bis zu einer Kerntemperatur von 74 Grad grillen. In der Zwischenzeit die Taco-Blätter erwärmen (ACHTUNG: das geht schnell!). Wenn das Hähnchen fast gar ist, können Sie es mit einer BBQ-Sauce bestreichen (optional).

Speiseöl und Sesamöl in den Wok geben und das geschnittene Gemüse unter Rühren anbraten. Wenn das Gemüse fast gar ist, die Sojasprossen und die Sojasauce dazugeben und mitbraten.

Sobald das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 Grad erreicht hat, nehmen Sie es vom Grill und lassen es 5 Minuten lang ruhen. Schneiden Sie es dann in feine Streifen.

Das Hähnchen in den Wok geben und umrühren, damit sich alle Aromen vermischen.
Zuerst das gebratene Gemüse in den Wrap geben und dann etwas Hähnchenfleisch hinzufügen.

Zum Abschluss können Sie noch geröstete Sesamsamen und frischen Koriander hinzufügen.